|
|
Normandische Kalfslapjes *
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr boter4 kalfslapjes van ca 160 gr elk 2 appelen (ca 300 gr) sap van 1/2 citroen 2.5 dl appelsap 1 el maiszetmeel gehakte peterselie peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadpan en bak hierin de kalfslapjes gedurende een 4 tal minuten op een niet te hevig vuur. Kruid het gebakken vlees met peper en zout. Schil ondertussen de appelen en snijd ze in blokjes van ca 1 cm. Overgiet de appelen met het citroensap, om te voorkomen dat de appelstukjes bruin kleuren. Neem de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm. Gooi vervolgens de appelblokjes in de braadpan en overgiet met het appelsap vermengd met het maiszetmeel. Laat de saus een 2 tal minuten koken. Schik het kalfslapje op een bord en schep er de saus over. Versier met wat gehakte peterselie. Serveer dit gerecht met gebakken aardappelen.
|
|
|